Sütőtökös muffin, a leggusztább őszi süti

A sütőtökös muffin abban az esetben is jó választás, ha maradt pár szelet sült sütőtök a hűtőben, és nem tudjuk, mire használjuk fel.

A kora őszi piacok roskadoznak a finomságoktól, többek között az évszak nagy sztárja, a sütőtök is kapható már ebben az időszakban. Vidám, narancssárga színét a karotinoknak köszönheti, de a finom, őszi zöldség számos más vitaminban és ásványi anyagban is bővelkedik, tele van például A-, C- és E-vitaminokkal, ráadásul rostokban is gazdag, így az emésztésre is kifejezetten jó hatással van. És, hogy mi más készülhet belőle azon kívül, hogy a sütőben megsütjük? Krémleves, köret, és desszertnek sem utolsó. Utóbbira mutatunk most egy példát.

18 dkg liszt
30 dkg sült tök
15 dkg vaj
2 nagyméretű tojás
0.5 tk só
18 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliáscukor

A tököt 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, illetve ha van otthon fel nem használt kész sült tök, akkor azt tesszük a muffinhoz.

A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojásokkal.

A sütőtököt kikaparjuk, villával összetörjük, megszórjuk fahéjjal, majd hozzáadjuk a vajkrémet.

Egy külön tálban a lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a sütőtökös masszához, és az egészet jól eldolgozzuk.

A muffinforma mélyedéseibe papírformákat teszünk, majd a tésztát a formákba kanalazzuk. 190 fokos előmelegített sütőbe toljuk, és 25-30 perc alatt készre sütjük a muffinokat.

Ha szeretnénk kicsit „szaftosabbá” tenni a desszertet, birsalmalekvárral a tetején tálaljuk.

[sc name=”facebook” ][/sc]

Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Picture of Éva

Éva

Szerintem Harry Potter simán lenyomná Zsákos Frodót. Samuval és Trufáékkal együtt is akár.

Ezeket olvastad már?