A klímaváltozás megváltoztatja a sör ízét és az árát is emeli, állítják a tudósok.
A klímaváltozásnak megszámlálhatatlan következménye lehet a természetre és az emberre nézve az emelkedő hőmérséklettől elkezdve az óceánok elsavasodásán át a víz- és élelmiszerhiányig. A sör és a klímaváltozás viszonyáról eddig viszonylag keveset lehetett hallani, de egy friss kutatás szerint e kapcsán sem számíthatunk túl sok jóra.
A Nature Communications című tudományos folyóiratban megjelent tanulmány szerint a sör minősége folyamatosan romlik a komlóhozam csökkenése következtében – írja a Sky News. A komló a sör tipikus összetevője, amely az alkoholos ital jellegzetes ízét és illatát adja.
A kutatók szerint a klímaváltozás miatt a komló minősége érezhetően csökken, és gyakorlatilag „a létező összes forgatókönyv a komlóhozam 12-35%-os csökkenését jelzi előre 2021 és 2050 között Európa jelentősebb komlótermesztő országaiban”. A tanulmány szerzői szerint a gazdáknak meg kell találniuk a módját, hogy csökkentsék a klímaváltozás hatásait, esetlegesen olyan komlófajták után kell nézniük, amelyek képesek alkalmazkodni a megváltozott körülményekhez.
Nem ez ugyanakkor az egyetlen rossz hír a sört érintően: a szakértők szerint a komlóhozam csökkenése miatt a brit és európai fogyasztóknak fel kell készülniük arra, hogy a következő években a sör ára is minden bizonnyal emelkedni fog.
[sc name=”facebook” ][/sc]
