Egy új tanulmány feltárta, hogyan alakul majd a bor fő összetevőjének sorsa a klímaváltozás következtében, és némiképp meglepő eredmény született.
A klímaváltozás kapcsán – érthető módon – szinte csak rosszat hall az ember: hőmérséklet-emelkedés, aszály, élelmiszerhiány, az óceánok elsavasodása és még hosszan sorolhatnánk. Legutóbb például arról számoltunk be, hogy a sör lesz a klímaváltozás következő áldozata, a szakértők ugyanis arra számítanak, hogy drágulás várható, de ami még rosszabb, hogy minden bizonnyal a sör minősége is romlani fog.
Mindezek fényében sovány vigasz, de egy tanulmány szerint a klímaváltozás jó hatással lehet a bor ízéreku – írja a Daily Mail. Az Oxfordi Egyetem tudósai szerint a melegebb nyarak és csapadékosabb telek jót tesznek a szőlőnek, hiszen köztudott, hogy alapvetően egy melegigényes, fagyérzékeny gyümölcsről van szó.
„Általában világszerte azt a tendenciát látjuk, hogy a nagyobb felmelegedés hatására a borok minősége növekszik” – mondta Andrew Wood, a tanulmány szerzője. A kutatás alkalmával a tudósok az éghajlatváltozás és a bor minősége közötti összefüggést vizsgálták, amihez a bordeaux-i szőlővidék 1950 és 2020 közötti adatait vették alapul.
Összességében az eredmények azt mutatták, hogy a bor minősége 1950 és 2020 között javult. Ennek oka a kutatók szerint elsősorban a melegebb hőmérsékletben és a technológiai fejlődésben keresendő.
[sc name=”facebook” ][/sc]
