Mutatunk egy csodálatos tipikus őszi receptet. Ez a sütőtökkrémleves! Mutatjuk a részleteket.
Az ősz tökéletes időszak a meleg, fűszeres és szezonális alapanyagokból készült ételekhez. Íme egy egyszerű és finom sütőtökkrémleves recept, amely ideális választás az őszi napokra.
Sütőtökkrémleves recept
Hozzávalók:
- 1 közepes méretű sütőtök (kb. 1-1,5 kg)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 közepes méretű sárgarépa
- 1 közepes burgonya (opcionális, a sűrítéshez)
- 1 liter zöldségleves alaplé (vagy víz + leveskocka)
- 200 ml kókusztej vagy tejszín (opcionális)
- 1 evőkanál olívaolaj vagy vaj
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt gyömbér (friss gyömbér is használható)
- 1/2 teáskanál szerecsendió
- Tálaláshoz: pirított tökmag, friss petrezselyem vagy kakukkfű
Elkészítés:
Sütőtök előkészítése: A sütőtököt vágd félbe, távolítsd el a magokat, majd hámozd meg, és kockázd fel nagyobb darabokra.
- Zöldségek pirítása: Egy nagy fazékban hevítsd fel az olajat vagy vajat. Add hozzá a finomra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsd üvegesre kb. 5 perc alatt.
- Zöldségek hozzáadása: Add hozzá a kockázott sütőtököt, a felkarikázott sárgarépát és a burgonyát. Pirítsd további 5-7 percig, amíg enyhén aranyszínűek nem lesznek.
- Fűszerezés és főzés: Öntsd fel a zöldségleves alaplével, majd add hozzá a gyömbért, szerecsendiót, sót és borsot. Főzd közepes lángon kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak.
- Pürésítés: Ha a zöldségek megfőttek, egy botmixer segítségével pürésítsd a levest simára. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kis alaplevet vagy vizet.
- Tejszín/kókusztej hozzáadása: Ha krémesebbre szeretnéd a levest, öntsd hozzá a kókusztejet vagy tejszínt, majd forrald össze egy-két percig.
Tálalás: Tálald melegen, pirított tökmaggal és friss zöldfűszerekkel megszórva. Kínálhatsz mellé ropogós pirítóst vagy friss kenyeret is.
Ez a sütőtökkrémleves gazdag ízvilágú, könnyen elkészíthető, és tökéletesen felmelegít egy hűvös őszi napon.