A megfelelő módszerrel az egyszerű köretből ropogós sült krumpli mestermű készülhet.
Egy igazán jó sült krumpli tökéletes egyensúlyt jelent a ropogós héj és a puha, omlós belső között. De ezt a végeredményt általában csak úgy érhetjük el, ha bekapcsoljuk a sütőt, és közel egy órát várunk, ami nem túl ideális, ha éppen sietsz vagy nem akarod felforrósítani a konyhát. Itt jön képbe a forrólevegős sütő (air fryer).
Az alábbi, egyszerű módszer jelentősen lerövidíti az elkészítési időt anélkül, hogy az állag rovására menne. Egy gyors előkészület és a megfelelő időzítés segítségével olyan sült krumplit kapsz, ami felér a steakhouse-ok színvonalával, mindezt töredéknyi idő alatt. Legyen szó hétköznapi vacsoráról vagy kerti partira készülő köretről, ez a trükk gyorsabbá, egyszerűbbé és ugyanolyan finommá teszi a sült burgonyát.
A mikróban gyorsan megpuhul a belseje, az air fryer pedig tökéletesen megpirítja a héjat, utána pedig azon tűnődsz majd, miért is csináltad eddig másképp.
Amire szükséged lesz:
pár darab russet burgonya
1 teáskanál olívaolaj vagy vaj
Mikrohullámú sütő
Forrólevegős sütő (air fryer)
só a tálaláshoz
Elkészítés:
1. lépés: Szurkáld meg a burgonyát egy villával 10–12 helyen, majd bőségesen sózd meg.
2. lépés: Mikrózd magas fokozaton 8–10 percig, amíg villával könnyen átszúrható és teljesen átsül.
3. lépés: Vágd be félig, locsold meg olvasztott vajjal vagy olívaolajjal. Ha szeretnéd, töltheted sajttal vagy bacondarabokkal is.
4. lépés: Tedd az air fryerbe, és süsd 2 percig magas hőfokon.
5. lépés: Fordítsd meg, és süsd további 2 percig, amíg el nem éri a kívánt ropogósságot. (Ha sajtot, zöldséget vagy bacont teszel rá, csak héjával lefelé süsd.)
